Полевая кухня TES Online - у вас дома!
Как вы знаете, в рамках рекламной кампании The Elder Scrolls Online по США колесит грузовик с "тамриэльскими яствами", который по расписанию делает остановки в тех местах, где проходят какие-либо значимые выставки (см. например здесь и здесь), а также у ряда университетов. В назначенное время всем желающим бесплатно раздается угощение. Меню озаглавлено "The Elder Scrolls Online: Вкус Тамриэля".
Раз уж мы занялись кухней TES, читатели попросили нас выяснить, каков же, по мнению ZeniMax Online, Тамриэль на вкус.
Итак, в меню явно тамриэльские названия и внизу пояснения:
Pressed Eidarmelt (grilled cheese) - прессованный Эйдармелт (гриль-сэндвич с сыром)
Sauces - соусы
Fire Petal Dip (spicy marinara) - густой соус из огненных лепестков (острый соус "маринара")
Emperor's Garden (chef's pesto) - "Императорский сад" (соус "песто")
Tomato-Mammoth (bolognese) - томатно-мамонтовый соус (соус "болоньез")
Corkbulb Crisps (kettle chips) - чипсы из пробочника (картофельные чипсы)
Tangy Nirnroot (pickles) - острый корень Нирна (соленья)
Alocasia Fruit Juice (fruit punch spritzer) - сок алоказии (газированный фруктовый пунш)
Дополнительное расследование позволило выяснить, что для тостов используется сыр Ярлсберг (Jarlsberg), а соус маринара - "домашнего" приготовления.
А ниже тамриэльская пища на подносике воочию:
Воспроизведем тамриэльскую закуску дома и, несмотря на бесплатность тамошнего угощения, мы сможем все-таки сэкономить некоторую сумму (за вычетом стоимости продуктов, разумееется), которая бы ушла на поездку в Америку. Вот что получилось в итоге:
Мы не будем рассказывать, как солить огурцы, а также тратиться на покупку в магазине соусов "песто" и "болоньез", зато приготовим гриль-сэндвич с сыром, домашний соус "маринара" и на скорую руку сделаем безалкогольный фруктовый пуншик. Неочевидно, что таким способом вы сможете лучше познакомить домашних с миром Тамриэля, но заведомо позабавите их и покормите неплохим завтраком или ланчем.
Не жалейте времени на приготовление этого классического итальянского соуса. Он отлично подойдет не только к сэндвичу с сыром, но и ко многим блюдам: мясу, рыбе, морепродуктам. Понадобятся следующие продукты:
Банка помидоров в собственном соку (желательно очищенных от кожицы) - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - половинка средней моркови
Сельдерей - половинка стебля
Оливковое масло
Пряные травы
Соль
Порежьте лук и чеснок. Налейте в кастрюльку пару столовых ложек оливкового масла и потушите овощи на небольшом огне минут 10. Важно, чтобы они стали прозрачными, но не подгорели.
Натрите морковь и порежьте сельдерей (кстати, сельдерей необязателен - не печальтесь, если у вас дома его не окажется), добавьте их к луку и чесноку, пусть все это еще 5 минут потушится.
Выложите помидоры в мисочку и руками раздавите их. Осторожно, не забудьте надеть фартук, иначе неловкое движение - и придется отстирывать томатный сок. Если помидоры с кожицей, придется ее снять - в этом соусе она явно будет лишней.
Отправьте помидоры в ту же кастрюльку, добавьте соль и пряные травы (тимьян, если нет - орегано, или просто набор итальянских трав), доведите до кипения и потушите все вместе минут 30 на медленном огне без крышки, периодически помешивая. Соус готов! Кстати, он хорошо хранится - в холодильнике 7 дней, в морозилке - полгода.
Способ, который мы предлагаем, достаточно времяемкий, зато гарантировано приводит к хорошему результату. Понадобятся хлеб, сыр и сливочное масло.
Отрезаем ломтики хлеба и мажем их тонким слоем сливочного масла.
Натрите на терке сыр и щедрым слоем уложите его на хлеб (хлеб положите маслом вниз!). Сверху уложите второй кусочек хлеба (маслом вверх!).
Разогрейте сковородку и обжарьте сэндвич вначале с одной стороны. Когда нижний слой станет румяно-хрустящим, переверните сэндвич и обжарьте со второй стороны.
В этом рецепте сок алоказии явно не использовался, поэтому ограничимся куда более доступными и полезными фруктами. Возьмем один апельсин и половинку лимона, выжмем сок, добавим ложечку меда и разведем минеральной водой с газом. Приятный прохладительный напиток готов.
Итог:
Вашим проводником в этом кулинарном путешествии по Тамриэлю была Наталья 'Santera' Рахманова. Обсудить рецепты и поделиться своим опытом можно на нашем форуме.
